Kluski ziemniaczane z mozzarellą w sosie pomidorowym

Nieskromnie napiszemy…raz spróbujecie, powielać będziecie ;) Prosto i pysznie. Do tego ten obłędny sos z lat 70-tych.

Składniki

• 750 g ziemniaków
• 200-250 g mąki ziemniaczanej
• 2 kulki mozzarelli
• Sos:
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 180 g koncentratu pomidorowego
• 600 ml bulionu warzywnego
• bazylia świeża
• cukier
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. C
     Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzamy, studzimy. Przepuszczamy przez praskę, dokładnie wyrabiamy z mąką.
     Ser kroimy na paluszki 5 cm X 1cm.
     Następnie formujemy kulki, spłaszczamy i układamy kawałek sera. Owijamy. Gotujemy w osolonym wrzątku 2-3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Odcedzamy i podajemy z sosem.
     
     
     Przygotowujemy sos.
     W rondelku robimy zasmażkę z masła i mąki. Dodajemy przecier pomidorowy i chwilę smażymy. Całość cały czas mieszamy i dodajemy bulion. Podgrzewamy do momentu  ,kiedy sos zrobi się gęstszy. Do smaku doprawiamy solą ,pieprzem i cukrem. Dodajemy posiekaną bazylię.