Zupa z jarmużem i maślakami

Jarmuż należy do rodziny kapustowatych. Jest doskonałym źródłem żelaza. Posiada również inne wartości odżywcze. Połączenie z jarzynami i grzybami wyszło wybornie.

Składniki

• 500 ml jarmużu konserwowego
• 1 duża marchew
• 1 pietruszka
• 1 kawałek selera korzeniowego
• por (biała część)
• 4 ziemniaki
• 200 g mrożonych maślaków
• 2 łyżki masła
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• trybula
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. FiJarzyny obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
     Jarzyny obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
     Por kroimy w piórka.
     Ziemniaki w dużą kostkę.
     Warzywa podsmażamy na maśle, dodajemy grzyby i dusimy przez kilka minut pod przykryciem.
     Następnie dodajemy jarmuż wraz z zalewą, dolewamy wrzątku (do poziomu 1,5 litra), liście laurowe, ziele angielskie i lubczyk. Gotujemy do miękkości warzyw. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z posiekaną trybulą. 
     
•