Łódeczki z cykorii z kurczakiem i serkiem

Przystawka, która może mieć bardzo różne nadzienie. Może takie jak zaproponowałem, ale można tez z twarożkiem i orzeszkami piniowymi, albo kozi serem i jabłkami, a można też z ratatouille.

Składniki

• 3 cykorie
• 2 łyżki rodzynek
• 300 g filetów z kurczaka
• opakowanie serka homoganizowanego
• 2 łyżki szczypiorku
• 1 łyżka octu winnego
• 5 łyżek oleju
• szczypta papryki w proszku
• sól
• świeżo zmielony pieprz

  Przygotowanie

  1. Rodzynki namoczyłem w letniej wodzie przez 30 minut.
     
     Rodzynki namoczyłem w letniej wodzie przez 30 minut.
     
     Piętki cykorii odkroiłem, rozdzieliłem liście. Wybrałem 24 największe, dokładnie umyłem.
     
     Mięso usmażyłem na patelni ( ok. 15 minut ). Pokroiłem w 1-centymetrową kostkę. Wymieszałem z rodzynkami i serkiem.
     
     Umyłem szczypiorek, drobno pokroiłem. Przygotowałem sos. Wymieszałem ocet winny, olej, szczypiorek i paprykę w proszku. Doprawiłem lekko solą i pieprzem.
     
     Na półmisku rozłożyłem liście cykorii wypełnione nadzieniem, polałem sosem.