Grzyby z papryką w musztardzie po chorwacku

Zainspirowani przepisem z bloga Swojskie jedzonko, postanowiliśmy zrobić w ten sposób grzyby. Zmniejszyliśmy ilość papryki, za nią daliśmy podgrzybki. I wiecie co? Wyszły wyśmienite <3 Kasia, rewelka <3

Składniki

4 czerwone papryki
1 papryka żółta
600 g grzybów leśnych
Zalewa:
150 ml octu 10%
200 ml wody
2 łyżki cukru
1 łyżka soli
10 ziaren czarnego pieprzu
6 liści laurowych
Omasta:
150 g musztardy stołowej
150 g musztardy dijon
150 ml oleju

Przygotowanie

 

Przygotowujemy marynatę.

Papryki kroimy w paski, grzyby-większe kroimy, mniejsze zostawiamy w całości.

Pokrojone papryki i grzyby wrzucamy do marynaty, zagotowujemy, trzymamy na gazie około 10 min. Odcedzamy, studzimy.

Musztardę i olej mieszamy, dodajemy ostudzone grzyby i paprykę.

Całość dokładnie łączymy i przekładamy do słoików.

Nie jest konieczna pasteryzacja. Tak przygotowane grzyby można przechowywać rok w ciemnym miejscu. My jednak dokonaliśmy pasteryzacji ;) gdyż obdarujemy słoiczkami naszych najbliższych ;)