Kapuśniak z łazankami

Propozycja na lekki, pożywny kapuśniak ze słodkiej kapusty.

 

Składniki

1 mała kapusta
1 duża marchew
1 mały seler
1 pietruszka
3 ziemniaki
200 g makaronu łazanki
2 łyżki oleju rzepakowego
1,5 l bulionu warzywnego
1 liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
koperek
kminek mielony
sól, pieprz

 

Przygotowanie

 

Marchew, seler, pietruszkę i ziemniaki kroimy w kostkę. Podsmażamy na oleju i zalewamy gorącym bulionem. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy pod przykryciem 20 min.

Kapustę szatkujemy, dodajemy do zupy, gotujemy 15 min pod przykryciem. Następnie wrzucamy makaron, gotujemy do jego miękkości.

Całość doprawimy kminkiem, solą i pieprzem. Dodajemy posiekany koperek.