Zupa krem z młodej kapusty

Robiąc gołąbki zostało nam trochę młodej kapusty ,do tego zamrożone żeberka. Musimy przyznać ,że wyszło bardzo pysznie.

Składniki

500 g żeberek wieprzowych
600 g młodej kapusty
2 duże marchewki
3 łyżki ryżu
pęczek natki pietruszki
sól ,pieprz

Przygotowanie

 

Żeberka zalewamy zimną wodą (1 l)  ,solimy i gotujemy do miękkości razem z obranymi marchewkami.

Mięso i marchewki wyjmujemy. Marchew kroimy w kostkę ,mięso na kawałki ,zawijamy w folię aluminiową ,żeby nie wystygło).

Poszatkowaną kapustę dodajemy do wywaru mięsnego ,gotujemy do miękkości ,zdejmujemy z ognia i miksujemy.

Dodajemy marchew ,do smaku doprawiamy solą oraz pieprzem. Do zupy wrzucamy ryż i gotujemy do jego miękkości. Zupę rozlewamy do talerzy ,dodajemy mięso i posypujemy posiekaną natką pietruszki.