Ciasto bananowo-brzoskwiniowe

Proste i szybkie ciasto.

Składniki

• 3,5 szkl mąki
• 1 i 1/3 szkl cukru
• 2/3 szkl oleju
• 4 jajka
• 3 banany
• 4 połówki brzoskwiń z puszki
• 2 łyżeczki sody
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki płatków migdałowych
• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• sól
• 3 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szkl suszonej żurawiny

  Przygotowanie

    Olej miksujemy z odrobiną soli ,cukrem i skórką pomarańczową. W trakcie miksowania dodajemy jajka.
  Przesianą mąkę mieszamy z sodą i proszkiem do pieczenia. Dokładnie łączymy z masą jajeczną.
  Żurawinę sparzamy i razem z drobno posiekanymi bananami ,brzoskwiniami ,płatkami migdałowymi i cynamonem dodajemy do ciasta ,mieszamy i przekładamy do dużej keksówki.
  Ciasto pieczemy przez 60-65 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.