Zupa krem z kalafiora

Zupa jest cudownie kremowa i pożywna. U mnie z dodatkiem smażonej szynki prosciutto.

Składniki

• 1/2 dużego kalafiora
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 2 marchewki
• kawałek pora ( biała część)
• 2 liście laurowe
• liść kaffiru (niekoniecznie)
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• szklanka drobnego makaronu
• gałka muszkatołowa
• sól ,pieprz
• opcjonalnie szynka prosciutto

  Przygotowanie

  Kalafiora opłukałem ,podzieliłem na różyczki i osączyłem . Następnie wrzuciłem do bulionu i ugotowałem razem z obranymi marchewkami. Dodałem liście laurowe ,ziele angielskie ,liść kaffiru i gotowałem dalej. Następnie zdjąłem z ognia ,wyciągnąłem przyprawy i marchewki. Kalafior zmiksowałem ,ponownie wstawiłem na ogień ,dodałem pokrojony w krążki por oraz pokrojoną marchew. Zagotowałem ,do smaku doprawiłem solą ,pieprzem i gałką muszkatołową. Krem podałem z drobnym makaronem i smażoną szynką prosciutto. Posypałem posiekaną natką pietruszki.