Zupa chlebowa

Lekka i smaczna. By zmniejszyć ilość kalorii chleb można opiec w tosterze i dodać do zupy . Wersja "lajt" oczywiście bez boczku.

Składniki

• cebula średniej wielkości
• 4 selery naciowe
• 2 marchewki
• 150 g wędzonego chudego boczku (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła (lub 3 łyżki oliwy z oliwek)
• por (biała część)
• 4 gałązki oregano
• garść bazylii
• garść natki pietruszki
• 1 l bulionu warzywnego
• 4 kromki białego chleba
• sól ,pieprz
• grzanki
• 400 g pomidorów

  Przygotowanie

• Cebulę ,marchewki ,selera ,boczek kroimy w drobną kostkę. Pora kroimy na pół ,a następnie w cienkie paski. W garnku rozgrzewamy masło ,dodajemy pokrojone w kostkę warzywa ,pora ,pokruszony chleb (bez skórek) i boczek. Smażymy 5 min ,dodajemy listki oregano ,doprawiamy solą i pieprzem ,dusimy 3 min.
  Wszystko podlewamy bulionem ,zupę zagotowujemy ,zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 10 min. Przed końcem gotowania dodajemy sparzone ,obrane ze skórki ,pokrojone w paski (bez pestek) pomidory ,posiekaną natkę i bazylię.
   Podajemy z grzankami.