Matiesy w sosie śmietanowym

 

 

 

Składniki

• 8 filetów śledziowych
• 2 cebule
• 2 jabłka (winne)
• 100 gram korniszonów
• 300 ml śmietany 12%
• 150 ml śmietany 30%
• łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki ziaren zielonego marynowanego pieprzu
• łyżka tartego chrzanu
• cukier
• 2 liście laurowe

  Przygotowanie

  Filety namoczyłem w wodzie na 12 godzin ,od czasu do czasu zmieniałem wodę.
  Cebule pokroiłem w cienkie krążki ,jabłka w kawałki ,korniszony w plasterki.
  Obie śmietany wymieszałem z chrzanem ,sokiem z cytryny i ziarenkami pieprzu.Doprawiłem do smaku cukrem.
  Śledzie osączyłem z wody ,pokroiłem na kawałki (dowolne).
  W słoiku wymieszałem sos ze śledziami ,listkami laurowymi i wstawiłem do lodówki na 3 dni.