Zupa jarzynowa z pieczonym kurczakiem i serowymi paluszkami

Składniki

• 4 podudzia z kurczaka
• 1/3 kalafiora
• 1/3 brokuła
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• mały seler
• 2 garści mrożonego zielonego groszku
• 4 podgrzybki
• 2 łodygi selera naciowego
• 3 białe części pora
• pęczek koperku
• sól ,pieprz ,vegeta
• ciasto francuskie
• żółtko
• 2 łyżki mleka
• ser gouda
• liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• kawałek suszonej papryczki chilli
• 3 łyżki oliwy z oliwek

  Przygotowanie

  Marchew ,pietruszkę ,seler obrałem ,opłukałem i skrobaczką do jarzyn pokroiłem w paski. Pory oczyściłem ,pokroiłem w talarki. Seler pokroiłem w kawałki. W tym czasie podudzia z kurczaka umyłem ,osuszyłem ,oprószyłem solą ,pieprzem i piekłem przez 40 min. w rękawie (200 stopni C). Warzywa podsmażyłem na oliwie ,dodałem groszek. Do jarzyn wlałem wodę ,dodałem liść laurowy ,ziele angielskie ,papryczkę chilli ,podgrzybki ,sól i pieprz. Zagotowałem. Upieczonego kurczaka wraz z wytopionym tłuszczem dodałem do zupy. 10 min. przed końcem gotowania dodałem ,uprzednio oczyszczone ,opłukane i pocięte w różyczki ,kalafior i brokuł. Przyprawiłem solą ,pieprzem i odrobiną vegety. Do zupy podałem paluchy serowe. Ciasto francuskie pokroiłem na 4 równe części. Żółtko rozbełtałem z mlekiem ,posmarowałem nim ciasto. Paski skręciłem wokół własnej osi ,ułożyłem na posmarowanej blaszce tłuszczem i posypałem startym serem. Piekłem 15 min. w temperaturze 200 stopni C. Zupę posypałem posiekanym koperkiem.