Kopytka z kurczakiem ,jarzynami i orzeszkami ziemnymi

wg Tomasza Jakubiaka

Składniki

• cukinia średniej wielkości
• żółta papryka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• kawałek świeżego imbiru
• 250 g filetu z kurczaka
• 500 g kopytek
• sól ,pieprz
• 5 średnich pieczarek
• sos sojowy
• sos ostrygowy
• 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• garść orzechów ziemnych

  Przygotowanie

  Brokuł podzieliłem na różyczki ,resztę warzyw pokroiłem w większe kawałki. Na rozgrzany olej wrzuciłem rozdrobniony imbir i pokrojonego w paski kurczaka. Dodałem jarzyny i dalej smażyłem razem z mięsem. Kopytka zagotowałem ,przelałem zimną wodą i dodałem do kurczaka i warzyw. Doprawiłem pieprzem ,sosem sojowym i sosem ostrygowym. Dolałem ½ szklanki wody wymieszanej z mąką kukurydzianą. Posypałem orzeszkami uprażonymi na suchej patelni.