Cannelloni z mięsem pod beszamelem

 

 

Składniki

• makaron cannelloni
• 400 g mięsa (u mnie łopatka)
• 2 cebule
• 1 cukinia
• 3-4 pomidory suszone w zalewie
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• kilka listków świeżej bazylii
• sól ,pieprz
• 100 g startego sera mozzarella
• sos beszamelowy:
• 200 ml mleka
• 2 łyżki masła
• 1,5 łyżki mąki
• sól ,cukier ,pieprz biały ,gałka muszkatołowa

  Przygotowanie

  Mięso zmielić razem z cukinią ,cebulami ,pomidorami i natką pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem. Powstałą masą nadziać suche rurki cannelloni. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
  Przygotować sos. W rondelku roztopić masło ,wsypać mąkę i podsmażać 2-3 minuty. Wlać wolno mleko ,doprowadzić do wrzenia i ubijając trzepaczką ,gotować na niewielkim ogniu 5 min. Doprawić do smaku solą ,pieprzem ,gałką muszkatołową oraz szczyptą cukru.
  Sosem zalać makaron ,tak aby był cały zakryty. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C ,piec 40 min. Po tym czasie posypać serem i zapiekać jeszcze 5-7 min.