Rolada boczkowa z mięsem

Składniki

• 1-1,5 kg boczku (cienkiego)
• 250 g mieszanego mięsa
• kilka ząbków czosnku
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2 kromki razowego chleba
• sól ,pieprz
• słodka papryka
• 50 g suszonych grzybów
• 2 łyżeczki lubczyku

  Przygotowanie

  Grzyby namoczyć(ok. 2 godz) ,osączyć. Boczek natrzeć solą i wstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie mięso zmielić razem z czosnkiem ,grzybami ,cebulą ,chlebem. Dodać jajko i dokładnie wyrobić masę. Doprawić solą ,pieprzem i lubczykiem. Tak przygotowany farsz nałożyć na płat boczku i zwinąć w roladę. Obwiązać sznurkiem ,posypać słodką papryką ,wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec 80 min.