Kapuśniak ze świeżej kapusty

Składniki

• 3 łodygi selera naciowego
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 rzepa
• 1/2 główki białej kapusty
• 3 kwaśne jabłka
• 1 l bulionu wołowego
• 3 łyżki masła
• 1/2 szklanki kwasu z kiszonych ogórków
• Sól i pieprz
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• 1 liść laurowy

  Przygotowanie

    Łodygi selera ,marchew oraz rzepę obrać i pokroić w słupki ,a obraną cebulę w dużą kostkę. Warzywa obsmażyć na maśle ,przełożyć do rondla ,zalać bulionem i szklanką wody ,gotować 30 min.
  Poszatkować kapustę ,włożyć do gotującej się zupy. Dodać pieprz ,sól ,ziele angielskie i liść laurowy. Kilka minut gotować. Następnie obrać jabłka ,wydrążyć , pokroić w drobną kostkę i dołożyć do zupy.
  Gotować kapuśniak jeszcze 10 min. Pod koniec gotowania wlać do niego kwas ogórkowy ,zagotować.
  Podawać z bagietką lub innym pieczywem.