Bulgur z warzywami

Składniki

• 300 g kaszy bulgur
• 2 pomidory
• 1 ogórek
• Sok z 1/2 cytryny
• Zioła: Natka pietruszki ,bazylia ,mięta
• Sól ,pieprz
• Czarne oliwki
• Oliwa z oliwek
• 400 ml bulionu warzywnego

  Przygotowanie

  Zagotuj bulion warzywny w 400 ml wody. Odmierz taką samą objętość kaszy i bulionu . Zalej kaszę gorącym bulionem , zakryj i odstaw aby kasza wchłonęła bulion. /Można ugotować podobnie jak kaszę ( np. gryczaną). Wlej oliwę i mieszaj łyżką , aż kasza trochę ostygnie i zrobi się sypka.
  Pomidory pokrój w kostkę , ogórka bez skórki tak samo. Zioła posiekaj. Wymieszaj warzywa i zioła z kaszą oraz oliwki . Dopraw sokiem z cytryny , solą i pieprzem.