Ziemniaki z sosem śledziowym

Przekąska śledziowa 

Składniki

• 6 dużych ziemniaków
• olej
• 2 łyżeczki rozmarynu
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• sól
• pieprz
• Sos : 
• 4 płaty śledziowe w oliwie
• półtora szklanki śmietany 18%
• duże jabłko
• cebula
• 2 kiszone ogórki
• pęczek koperku
• sól
• pieprz

   

  Przygotowanie

    Ziemniaki wyszorowałem, przekroiłem wzdłuż na pół. W dużej misce wymieszałem rozmaryn z paprykami, sporą szczyptą pieprzu i soli. Dodałem kilka łyżek oleju.
  Włożyłem ziemniaki, dobrze wymieszałem, tak aby pokryły się przyprawami. Ułożyłem na blasze i zapiekałem do miękkości, ok. 50 minut w temperaturze 190 stopni C.
  
  Śmietanę wymieszałem dokładnie z posiekaną cebulą, obranymi i pokrojonymi w drobną kostkę ogórkami i jabłkiem oraz posiekanym koperkiem. Dodałem pokrojone w paseczki śledzie. Sos doprawiłem pieprzem i szczyptą soli.
  
  Sos śledziowy rozłożyłem na upieczonych ziemniakach. Od razu podałem.