Bigos ze słodkich jabłek i kiełbasy

Bigos ? Jabłka zamiast kapusty ? Nie masz dostępu do kiszonej kapusty będąc na obczyźnie albo nie lubisz jej. Propozycja moja zatem taka. 

Składniki

• 2 kg jabłek ligol
• 4 cebule
• sok z jednej cytryny
• 6 łyżek oliwy
• 4 łyżki pasty pomidorowej
• 750 g kiełbasy podwawelskiej
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• suszony tymianek
• suszony majeranek
• suszona bazylia
• sproszkowane chili
• sól
• pieprz

   

   

  Przygotowanie

    Jabłka obrałem, oczyściłem z gniazd nasiennych, starłem na tarce do jarzyn o dużych oczkach, skropiłem sokiem z cytryny.
  
  Cebule obrałem, drobno posiekałem, zeszkliłem na oliwie. Dodałem pastę pomidorową, podsmażyłem. Z kiełbasy usunąłem osłonki, pokroiłem w cienkie paski, dodałem do cebuli.
  
  Wrzuciłem lekko rozgniecione ziele angielskie, liście laurowe, suszony tymianek, bazylię, majeranek i chili. Doprawiłem solą i świeżo mielonym pieprzem. Dusiłem ok. 12 minut.
  Dodałem następnie starte jabłka, dusiłem jeszcze ok. 15 minut.