Pierś kaczki „Saint-Tropez”

Smaczne połączenie kaczki z ulubionym śmietanowym sosem kurkowym. 

Składniki

• 4 piersi kaczki
• 300 g kurek
• 4 szalotki
• szklanka bulionu drobiowego
• pół szklanki śmietany 18%
• 1/4 kostki masła
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• sól
• pieprz ziarnisty

   

  Przygotowanie

    Piersi kaczki umyłem, osuszyłem. Natarłem zmiażdżonym ze szczypta soli czosnkiem oraz świeżo zmielonym pieprzem
  
  Oczyściłem dokładnie kurki. Obrałem szalotki, opłukałem je a potem posiekałem.
  
  Na patelni rozgrzałem połowę masła, włożyłem mięs. Smażyłem piersi po 5 minut z każdej strony. Na drugiej patelni stopiłem pozostałe masło. Wrzuciłem szalotkę i kurki. Oprószyłem solą i pieprzem. Smażyłem razem 4 minuty, stale mieszając, a następnie zalałem bulionem drobiowym oraz śmietaną. Wymieszałem, na wierzchu ułożyłem podsmażone piersi kaczki.
  Dusiłem , aż mięso i grzyby zrobiły się wystarczająco miękkie. Przed podanie posypałem posiekaną pietruszką.