Patisony nadziane

Patisony nadziane mięsem mielonym z sosem pomidorowym. 

Składniki

• 2 patisony
• 200 g mielonej karkówki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szalotka
• oliwa
• sól
• pieprz
• listki świeżej bazylii
• 150 ml bulionu warzywnego
• Sos :
• pulpa pomidorowa 
• koncentrat pomidorowy
• suszona bazylia
• cukier
• 1 cebula
• olej słonecznikowy
• sól

   

  Przygotowanie

    Ściąłem górę z patisonów, środek wyciąłem. Część miąższu pokroiłem w kostkę.
  Na ok. 50 ml rozgrzanej oliwy wrzuciłem posiekaną cebulę, szalotkę i czosnek, chwilę szkliłem, po czym dodałem mięso. Doprawiłem solą i pieprzem.                                                 
• Na oleju słonecznikowym (50 ml) podsmażyłem cebulę, dodałem pulpę, łyżeczkę koncentratu, bazylię, dusiłem 15 min na wolnym ogniu (ma być gęsty). Do smaku doprawiłem cukrem i solą.                                                                                                                                            
• Gdy mięso było już podsmażone dodałem pomidorowy sos bazyliowy.
  Patisony nafaszerowałem, przełożyłem do żaroodpornego naczynia , skropiłem oliwą. 15 ml bulionu wlałem do naczynia, piekłem 50 minut w temperaturze 180 C, podlewając stale bulionem, który pozostał. Zmniejszyłem temperaturę do 150 C, patisony przykryłem dekielkami i piekłem jeszcze 20-25 minut.