Wytrawne placuszki a`la caprese

Uniwersalny, nadaje się i na śniadanie jak i na kolację. 

Składniki

• 100 g mąki
• 2 łyżki stopionego masła
• 4 łyżki startego parmezanu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól
• pieprz
• pół szklanki kremówki
• suszone oregano
• 3 suszone pomidory w oliwie
• 1 duży pomidor malinowy
• kulka mozzarelli
• ząbek czosnku

   

  Przygotowanie

    Mąkę, proszek do pieczenia, starty parmezan i szczyptę soli wymieszałem. Następnie dodałem stopniowo stopione masło, śmietanę i żółtko. Doprawiłem pieprzem. Wymieszałem z suszonym oregano i drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami. Na koniec dodałem ubitą pianę z białka.
  Usmażyłem na patelni posmarowanej oliwą.
  Pomidora i mozzarellę pokroiłem w plastry. Na każdy placuszek położyłem pomidora, mazzarellę, posypałem posiekanym czosnkiem i startym parmezanem.