Zupa z dyni

Czas na dynię START!

Składniki

• 300 g dyni hokkaido
• 2 cebule
• 150 g pomidorów
• 150 g ziemniaków
• mała puszka zielonego groszku
• 60 g masła
• szczypiorek
• torebka ryżu jaśminowego
• orzeszki piniowe
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• szczypta cynamonu

   

   

  Przygotowanie

  Cebulę drobno posiekałem, zeszkliłem w rondlu z 4 dag masła. Dodałem do cebuli pokrojoną dynię. Pokrojone pomidory i ziemniaki podlałem wodą, dusiłem aż były miękkie, przetarłem przez sito, rozprowadziłem wodą, zagotowałem, dodając trochę soli, dodałem 2 dag masła, wymieszałem, dodałem groszek i posiekany szczypiorek.
  Na suchej patelni uprażyłem orzeszki piniowe. Ugotowałem ryż jaśminowy.
  Tak przygotowaną zupę po ostudzeniu zmiksowałem (dodając część uprażonych orzeszków). Połączyłem ją z ryżem, doprawiłem pieprzem i solą, cukrem, cynamonem, posypałem posiekanym szczypiorkiem i uprażonymi orzeszkami.