Sałatka ziemniaczana

Prosta kolorowa sałatka. 

Składniki

• 600 g niewielkich ziemniaków
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 ogórki konserwowe
• sól
• 2 łyżki małych kaparów
• 2 łyżki jasnego octu winnego
• 4 łyżki oliwy
• pieprz
• cukier
• 1 czerwona cebula
• 200 g cieniutko pokrojonych plasterków szynki gotowanej
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku

   

   

  Przygotowanie

    Wyszorowane ziemniaki ugotowałem w mundurkach w osolonej wodzie. Jajka obrałem ze skorupek, pociąłem wzdłuż na plasterki. Ogórki konserwowe pokroiłem w kostkę, wymieszałem z z osączonymi kaparami.
  Ocet winny, oliwę, sól, pieprz i szczyptę cukru utarłem na gładki sos, wymieszałem z ogórkami i kaparami. Wystudzone ziemniaki obrałem z łupin, pokroiłem w cienkie talarki.
  Obrałem cebulę i pokroiłem w cienkie krążki.
  Na półmisku ułożyłem naprzemiennie plastry ziemniaków, plasterki jajek i falbanki z plasterków szynki, posypałem krążkami cebuli, szczypiorkiem, polałem sosem z ogórkami i kaparami.