Pita z pieczonym kurczakiem i sosem jogurtowym

Co prawda pita kupiona, ale farsz i sos to zrekompensował. 

Składniki

• 4 pity
• 4 udka kurczaka
• 1 czerwona cebula
• sałata karbowana
• ogórek kiszony
• Sos jogurtowy : duży jogurt naturalny
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• sól  
• świeżo mielony czarny pieprz
• Marynata prowansalska : musztarda dijon – kilka łyżek
• 3 wyciśnięte ząbki czosnku
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki mieszanki ziół prowansalskich
• sól
• pieprz do smaku

   

  Przygotowanie

    Udka z kurczaka zamarynowałem w marynacie prowansalskiej. Wstawiłem do lodówki na kilka godzin.
  Rozgrzałem piekarnik do 200 stopni C, zapiekałem udka w naczyniu żaroodpornym do czasu, aż skórka intensywnie się zrumieniła. Po wyjęciu i ostudzeniu zdjąłem z udek przypieczoną skórę, a mięso oddzieliłem od kości i poszarpałem na mniejsze kawałki.
  
  Przygotowałem sos jogurtowy – wszystkie składniki dokładnie wymieszałem, sos wstawiłem do lodówki na ok. godzinę.
  Pity po podgrzaniu przekroiłem tak aby powstały kieszenie. Wypełniłem je sałatą, pokrojonym ogórkiem kiszonym i kawałkami udek i przypieczoną skórką, oraz pokrojoną czerwoną cebulą . Na koniec polałem sosem jogurtowym.